IG i błonnik (czyli podstawa dobrego srania) to podstawowa przewaga brązowego nad białym. Jeżeli redukujesz się lekko redukujesz, ewentualnie zależy ci na budowaniu maksymalnie czystej masy mięśniowej to brązowy jest po prostu zdecydowanie lepszy. Jak ktoś jest chudy, buduje mase i nie łapie się go tłuszcz może spokojnie na białym jechać.
Co do arbuza i marsa zbytnio to uprościłeś. IG swoją drogą ale rozkład produktu na ilość kcal w danym produkcie i ich rozkład na białka, węgle (zależy jakie), tłuszcze (zależy jakie) to już zupełnie inna bajka.