Oby, bo mozarella to też raczej się upłynni... gorgonzola chyba też popłynie, gdyby to była mieszanka zwiazana spoiwem hydraulicznym doradziłbym pewnie dosypanie piasku. Zastanów się czy nie lepiej zdjąc ser i zrobić te no, coś tam nabite na wykałaczki.
Btw, pare razy jak przesadziłem z ilością mokrego na górze to ciasto nie chciało się upiec, wyszedł taki lekki zakalec, ostro się w(pipi)iłem, bardzo czesta sytuacja przy tych gotowych ciastach w rolkach, które , uwazam ze są super.