Pieczywo

[Figaro 8 300]

Miał być to chleb. Ale zasnąłem przed uformowaniem i ciasto sobie fermentowało całą noc w temp. pokojowej. No to stwierdziłem, że teraz to już tylko foka z tego wyjdzie. Trochę oliwek, trochę rozmarynu i jest niedzielne pieczywko.

 

 

 

edit: o kurwa jakie dobre

 

 

 

 

 

[Figaro 8 300]

Koreańskie pączki Kkwebaegi

 

 

[Kenny tJJger 3 784]

Jeju ale mi przypomniałeś jak miałem z 8 lat góra i z kuzynem wyżeraliśmy babuni faworki. Fajne te Twoje skręcane pączule!

[Boomcio 4 159]

Też dzisiaj wrzuciłem do pieca focaccię.

 

Nie wyrosła za mocno, ale w tym przypadku to atut. 

Oliwki, rozmaryn, czarnuszka.

Edytowane 19 lutego 2022 przez Boomcio

[Figaro 8 300]

nie jest źle, mordo

[Figaro 8 300]

zakwasowe donutki. Zaskakująco dobre, chyba warto przypierdolić w przepisie więcej cynamonu i kardamonu 

 

 

[Figaro 8 300]

Pączki na zakwasie z nadzieniem dulce de leche. 

 

[Figaro 8 300]

 

Wraz z niższymi temperaturami sezon na pizzę nieubłagalnie dobiega końca, pora więc wrócić do, lubiących jesienne temperatury, zakwasowych chlebków. Nie ma to jak wrócić z pracki i zacząć nagrzewać piekarnik.

[Figaro 8 300]

 

 

 

 

 

 

[Boomcio 4 159]

I tak się oba gapiliście w tę bułkę? Liczyłem na kilka słów endingu.

[Figaro 8 300]

Chlebeczek na zakwasie pszennym, 78 procent hydracji.  Myślę nad jakimś eksperymentem, dodać do chlebka kawałki orzechów włoskich, czy cuś.

[Figaro 8 300]

Tym razem dodałem uprażone orzechy pekan do ciasta (podczas laminacji) i chlebek słabo urus

 

[krupek 15 493]

Za to jaki boost odżywczy chleba.

[Kenny tJJger 3 784]

@Figaro Otwieraj piekarnie połączona z pizzerią. "Pizzeria piekarnia u Figaro". Już widzę te kolejki starych babuszek o 6:10 stoją w ogonku do piekarni, mróz jak cholera i starsza pani mówi do drugiej "szósta dziesięć a ten chujec figlaro dalej nie otwiera".

 

Masz ręke do wypieków chłopaku. Propsy!

[Figaro 8 300]

aww dzięki wujciu

 

Póki mam wenę to rozpocząłem dwa eksperymenty, tu pierwszy: chlebek z kurkumą. 

 

 

 

i tradycyjnie z kotełem:

 

 

 

[Figaro 8 300]

A tu drugi - chleb zakwasowy z cheddarem, papryczką i natką cebuli. Dodanie seru było goty pomysłem.

 

 

[Figaro 8 300]

druga próba z cheddarem. Za krótki czas fermentacji.

 

po wyciągnięciu pokrywki. Nieziemski zapach.

 

 

 

kot z miną "ale to gówno cuchnie"

 

[_Red_ 12 065]

Reakcja kota xdd

[Figaro 8 300]

chleb zakwasowy w dyniowym kształcie. Strategicznie schowałem dłonią miejsce gdzie chleb "wybuchł"

 

 

[Kenny tJJger 3 784]

Super ci to wychodzi. Masz zajawkę, rękę do wypieków i wyciągasz wnioski - kariera piekarza stoi otworem.

[Gość Rozi]

Pao de agua, portugalski chleb, przepis z Thermomixa, ja pierdole, bóg chlebów:

 

[Figaro 8 300]

Czy to hobby czy już choroba 

 

[Boomcio 4 159]

W dniu 11.03.2023 o 22:46, Rozi napisał:

Pao de agua, portugalski chleb, przepis z Thermomixa, ja pierdole, bóg chlebów:

 

 

Jasne pieczywo z Twoją nadwagą? Omg

[Pupcio 18 648]

@Figaro da się zrobić coś fajnego w normalnym piekarniku czy nie mam co podchodzić do wyrabiania rzemieślniczego chlebka bez kamienia do pieczenia z góry golgota i drewna z 200 letniego sycylijskiego dębu?

[Figaro 8 300]

pewnie że można, no chyba że twój piekarnik dowali max 170 stopni