Kiszenie

[Masorz 13 265]

No elo mordeczki, zakładam temat, żeby w kiełkach nie śmiecić.

Sam dopiero miesiąc temu kisiłem buraki:

 

 

i podobno wyszło bardzo dobrze.

Dzisiaj natomiast poszedłem za ciosem i kupiłem 3 selery, czego starczyło na 6 słoików i już kurła nie mogę się doczekać efektów.

 

Jak i tego nie spier,dzielę to będę kisił WSZYSTKO.

Pozdrawiam w tym momencie @Figaro 

 

[maciucha 11 724]

stardew valley z gorolskim dlc?

 

grałbym  

[Figaro 8 479]

co za ku.rwa kozaq a z ciekawości jakiej koniec końców użyłeś soli?

 

ja dziś otworzyłem słoik z rzodkiewką i idealnie wchodzi na kanapeczki

Edytowane 25 stycznia 2020 przez Figaro

[Harbuz 966]

I te kiszone rzeczy smakują każda inaczej, czy wszystkie tak samo?

[Yakubu 3 047]

A zastanów się nad tym :)

[Figaro 8 479]

to zależy od wielu czynników

[Masorz 13 265]

  W dniu 25.01.2020 o 19:07, Figaro napisał(a):

co za ku.rwa kozaq a z ciekawości jakiej koniec końców użyłeś soli?

Rozwiń  

Jakiejś bankowo lepszej, bo jak ją kupowałem z pół roku temu to się mocno zdziwiłem patrząc na paragon

Jutro jak nie będzie zbyt dużego katza to nakórwiam marfefki!

[grzybiarz 10 433]

A co Ty tam Masorz dałeś do tych buraków? Chrzan?

[szejdj 2 804]

grzybiarz ty to czasami jesteś głupi

[grzybiarz 10 433]

A ty jesteś pier.dol.niety nonstop 

Edytowane 25 stycznia 2020 przez grzybiarz

[Masorz 13 265]

  W dniu 25.01.2020 o 21:27, grzybiarz napisał(a):

A co Ty tam Masorz dałeś do tych buraków? Chrzan?

Rozwiń  

Dokładnie. 

Nie  było świeżego, to dałem taki tarty sklepowy 

[Lipa 522]

Jadłem jakiś czas temu kiszonego arbuza. Dziwny smak, drugi raz bym się chyba nie skusił

[Figaro 8 479]

Na redditku jest dużo fajnych inspiracji

 

 

 

 

 

 

 

ja chyba jutro ukiszę kalafiorka

Edytowane 27 stycznia 2020 przez Figaro

[Sedrak 914]

U mnie duża część rodziny lub znajomych robiła kiszone combo z buraków, czosnku, marchwi, kalafiora i dodatków roślinnych. Ogólnie to miazda. Polecam każdemu 

[Masorz 13 265]

Ja dzisiaj musiałem te selery w słoikach poodkręcać wieczka, bo gazują jak skórwensyn. Jeszcze parę dni i wstawiam do chłodnego pomieszczenia.

A w sobotę chyba kolejne kiszonko  

[Figaro 8 479]

Większość kiszonek potrzebuje jakichś 4 tygodni poza lodówką, aby wyrosły w nich dobre bakterie. Choc to zalezy od ilosci i typu soli jak i temperatury. 

 

Ja jutro ide kupić od gościa scoby do zrobienia kombuchy. 

[Masorz 13 265]

Cztery tyźnia? Przeca to chyba spleśnieje w chój

Na burakach już po 5 dniach była pora do zimnego, bo piana zaczynała się robić zielonkawa.

[Figaro 8 479]

No niestety zależy to od wielu czynników. Ale da się i należy do tego dążyć

[Masorz 13 265]

Jeszcze jak.

[kanabis 22 903]

A jak z wartosciami? Dwa gryzy (50g) surowej marchewki to dzienne zapotrzebowanie na wit A . Jak to jest po kiszeniu. Zostaje tak samo. Zmalau urus?

[krupek 15 547]

Wczoraj w tv natrafiłem na odcinek Kiepskich o ogórkach kiszonych i do razu mi się ten temat przypomniał xd Złoto odcinek.

[Masorz 13 265]

  W dniu 30.01.2020 o 09:16, kanabis napisał(a):

A jak z wartosciami? Dwa gryzy (50g) surowej marchewki to dzienne zapotrzebowanie na wit A . Jak to jest po kiszeniu. Zostaje tak samo. Zmalau urus?

Rozwiń  

To samp plus cenne probiotyki zyskujesz.

[Figaro 8 479]

  W dniu 30.01.2020 o 17:44, Masorz napisał(a):

To samp plus cenne probiotyki zyskujesz.

Rozwiń  

 

No właśnie, fermentacja jedynie odblokowuje skryte właściwości warzywek.

[krupek 15 547]

Dokładnie, np kiszenie ogóra odblokowuje skryte fantazje.

 

A takie kimchi, albo marchew to ile czasu potrzebuje do stanu jadalności?

[Figaro 8 479]

Kimchi jest od razu jadalne. 24h po rozpoczeciu fermentacji zle bakterie przegrywają wojne z dobrymi bakterami, a ci drudzy rozpoczynaja budowanie swojego lactokrólestwa, co zajmuje im z tydzień, zaleznie od pogody, ilosci soli itd. Ale powinno sie trzymać w pokojowej temperaturze jak najdluzej  im dłużej tym zdrowiej.

Edytowane 30 stycznia 2020 przez Figaro