Kiszenie

[Masorz 13 215]

A jednak nie wytrzymałem do jutra, z czego marchewki zaczynały zbyt długo siedzieć na blacie kuchennym, więc na szybkiego zrobiłem 2 słoiki:

 

Braki marchewkowe uzupełniłem cebulą i chój  

A tymczasem selerek już się nieźle kwaskowy robi.

[Figaro 8 286]

Niby fajnie, ale kusi dać minusa za to co wyczytałem na słoiku.

 

Upchej te warzywka żeby byly zanurzone w tej solance :ok:

Edytowane 1 lutego 2020 przez Figaro

[grzybiarz 10 313]

Dlaczego Rozi już nie jest...?
Marchewy w sumie nie kisiłem, podobnie ten wywar smakuje jak buraczany?

[Kenny tJJger 3 784]

Niby dlaczego Rozi nie jest ku.r.wą? Bo Masorz tak napisał na kiszonce? XD

Edytowane 1 lutego 2020 przez Jotrazydwa

[Masorz 13 215]

Tak.

Kupiłem przed chwilą seler naciowy, zgadnijcie do czego?

[Mejm 15 363]

Do dopy?

[Masorz 13 215]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DO SŁOIKA KURUA JEGO MAĆ

[Figaro 8 286]

Dajesz Masorz, dajesz. Ja raz kisiłem selera naciowego i mi nie wyszło.

 

 

[Masorz 13 215]

Zdaję najnowszy apdejt.

Selery wyszły bardzo dobrze, dzięki papryczkom są też całkiem ostre. Braciom i rodzinie/znajomym bardzo smakowały.

Za to jak dla mnie najlepiej wyszły marchewki. Okórwa co za smak, co za kwas. Przy nich pierwszy raz zrobiłęm tak, że dodałem tzw. starter, czyli po prostu po łyżce buraczanego zakwasu na słoik. Dzięki temu piana pojawiła się już po jednym dniu i dobrze ukisiły się po chyba zaledwie 5 dniach.

Niestety seler naciowy coś bez progresu. Troszkę gazuje, ale zero piany i zaczynam się martwić, bo Figaro pisał, że jemu to się nie udało.

Trudno, najwyżej zjem taki jaki będzie xD

Kolekcja się rozrasta powoli:

 

 

A jako, że sobota, to będę dalej nakówiał kiszonki, tym razem

 

To białe to autentycznie nazwy zapomniałem  Co to jest, rzepa?

Znajoma na kasie też nie wiedziała i wbiła mi to jako pietruszkę

 

EDIT: 

podczas mycia białę warzywo złamało się na pół. Powąchałem i jest to biała rzodkiewka.

Co najlepsze, do sklepu szedłem kupić marchewki i rzodkiewkę, ale tego drugiego nie było.

A jednak jest xD

[Plugawy 3 703]

Myslałeś, że bierzesz białą marchewkę? XD

[Masorz 13 215]

No nie, bez przesady xD

Myślałem, że nie wiem co biorę.

[Figaro 8 286]

Ja codziennie wpierniczam ze sloika marchewkę i dokladnie tak jak Masosz pisze, smaczne i kwasowate <3 świetnie wyglądają, kontynuuj misję, Górolu.

 

Ja również zacząłem kilka projektów, w tym piwo imbirowe i kombucha, niedługo zdam relację :zolwik: 

 

Co do tego białego, to jest biala rzodkiewka, którą nalezy dodawac do kimchi, ogolnie jest smaczniejsza od naszej

[Masorz 13 215]

Siedem słoików dzisiaj zrobiłem a za "pietruszkę" musiałem w sklepie dopłacić 7,50zł

[grzybiarz 10 313]

tą marchewe to kisisz jak te buraki? że dodajesz czosnku itp? Kurła nie jadłem nigdy kiszonej marchewy

[Figaro 8 286]

Są różne sposoby i kombinacje to jest fajne w fermentacji, można eksperymentować

[Masorz 13 215]

16 godzin temu, grzybiarz napisał:

tą marchewe to kisisz jak te buraki? że dodajesz czosnku itp? Kurła nie jadłem nigdy kiszonej marchewy

Ogólnie tak, ale np wczoraj każdy słoik zrobiłem z innymi dodatkami i przyprawami. 

Żeby życie miało smaczek, raz marchewka raz buraczek!

[Figaro 8 286]

 W końcu, po tygodniu karmienia imbirowego startera, zabutelkowałem pierwsze w życie imbirowe piwo. To teraz czekamy kolejne 5 dni. Oby nie wybuchło.

 

[20inchDT 3 361]

Po co naklejacie karteczki na słoiki/butelki, których zawartość opróżniacie w ciągu tygodnia

[Figaro 8 286]

Jest to niezbędne z wielu powodów.

[grzybiarz 10 313]

Z innej beki: zrobiłem oliwę z papryką peperoni. Czy to ma być zamknięte szczelnie czy właśnie nie?  Nie wiesz może? W restauracjach mają otwarte butelki bez korków, ja w sumie mam taka zaciskaną butle jak po piwie grolsch. I nie wiem czy to nie zacznie się czasem psuć?

Ps kupiłem marchewy na kiszenie  zobaczymy po raz pierwszy w życiu.

[Figaro 8 286]

Otwieraj raz co 2 dni na pare sekund

[Masorz 13 215]

3 godziny temu, 20inchDT napisał:

Po co naklejacie karteczki na słoiki/butelki, których zawartość opróżniacie w ciągu tygodnia

Ja jeszcze mam buraki z 7 grudnia i co teraz?

[Kenny tJJger 3 784]

4 godziny temu, 20inchDT napisał:

Po co naklejacie karteczki na słoiki/butelki, których zawartość opróżniacie w ciągu tygodnia

 

Dla feeeeejmu.

[krupek 15 492]

Pytać ludzi, którzy żyją kiszeniem, po co opisują słoiki i butelki 

[Bzduras 12 762]

Trochę jak pytać stulejarza po co mu na półce figurka z chińską dziewczynką pokazującą majtki. Potrzebna, po prostu.