Skocz do zawartości

Pizza


Rekomendowane odpowiedzi

Mejm dotychczas był w mojej opinii bardzo ogarniętym człowiekiem, więc i tutaj nie sądzę, by sobie robił jaja, gdyż ułożenie typu ser na spodzie (w sensie, że składniki na górze) to faktycznie jest bardzo dobre ułożenie.

Odnośnik do komentarza

(robiłam sporo, wyszło mi z tej ilości 5 okrągłych blaszek do pizzy)
przepis to nic odkrywczego.

pół kostki drożdży rozrobionych w letniej wodzie (ok. 300ml) odpowiednio na 1 kg mąki poznańskiej typu 500

łyżka soli
podsypywałam później pełnoziarnistą (nie zawsze jej używam) i podlewałam letnią wodą do uzyskania odpowiedniej konsystencji (miękkiej, ale nie lejącej i nie klejącej). 
odrobina oliwy / oleju podczas wyrabiania (po oliwie ciasto jest bardziej chrupiące) 
na koniec posmarowałam kulkę bardzo małą ilością oleju żeby nie wyschła i odstawiłam przykrytą w ciepłe miejsce na 1-1,5h. 

edit: piekłam w temp. 250 stopni, 10 minut. jeśli piekarnik nagrzeje się za mocno, z ciasta może zrobić się krakers. mój ma taką tendencję, więc później zmniejszyłam do 230. 

Edytowane przez assassine
  • Plusik 1
Odnośnik do komentarza

Ja ustawiam zawsze max na co pozwala mi piekarnik (u mnie 250 stopni) i wstawiam pizzę na najniższy poziom. Dzięki temu ciasto jest przypieczone i chrupiące, a składniki się nie przypalają.

Mokrą mozaarellę przełóż na chwilę z wody do np. plastikowego pojemnika, a potem jeszcze odsącz przy użyciu ręczników papierowych. Dzięki temu nie puści Ci wody w trakcie pieczenia.

  • Plusik 1
Odnośnik do komentarza
  • 2 miesiące temu...

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    • Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...