standby 1 724 Opublikowano 13 maja 2020 Udostępnij Opublikowano 13 maja 2020 Jezeli chodzi o mrozone pizze to w biedronkach powinny byc jeszcze te z wloskiego tygodnia (marka gustobello takie zielone pudelko). No to.jezeli chodzi o te pizze to jest to absolutny top wsrod mrozonek, naprawde dobre prawdziwe ciasto, BARDZO DUZO sera, spoko szynka I normalbe pieczarki. Rewelacja, polecam sprobowac bo wychodzi jakies 10 zl za 2 :O Cytuj Odnośnik do komentarza
MaZZeo 14 182 Opublikowano 14 maja 2020 Udostępnij Opublikowano 14 maja 2020 Tylko Donatello z kurczakiem z lodówy <3 Cytuj Odnośnik do komentarza
Zwyrodnialec 1 714 Opublikowano 14 maja 2020 Udostępnij Opublikowano 14 maja 2020 Donatello to najbardziej przereklamowany suchar. Dobrą pizzę powinno dać się zjeść bez polewania dodatkowym sosem. Cytuj Odnośnik do komentarza
michal 558 Opublikowano 18 maja 2020 Udostępnij Opublikowano 18 maja 2020 W dniu 14.05.2020 o 21:38, Zwyrodnialec napisał: Donatello to najbardziej przereklamowany suchar. Dobrą pizzę powinno dać się zjeść bez polewania dodatkowym sosem. pepperoni z sosem śmietankowym to zestaw tak dobry jak cola z playstation 2. Cytuj Odnośnik do komentarza
Tynio 1 020 Opublikowano 7 września 2020 Udostępnij Opublikowano 7 września 2020 (edytowane) W dniu 11.05.2020 o 08:07, Carles napisał: Dokładnie. I najlepsze że taka też jest smaczna @Tynio nie śpij! Wrzucaj foty, poniekąd mnie zainspirowales. Dawno mnie nie było, bo sporo miałem ostatnio roboty. Pizza była regularnie robiona (raz w miesiącu) Dam tylko kilka fotem z dnia wczorajszego. Spoiler Ciasto cienkie i chrupiące Ciekawostką jest zdjęcie pierwszej pizzy z sosem oraz cebulą i minimalną ilością sera (dosłownie 20 gram) wszystko okraszone oliwą z oliwy i rukolą. Edytowane 7 września 2020 przez Tynio 3 Cytuj Odnośnik do komentarza
Okie from Muskogee 2 850 Opublikowano 30 października 2020 Udostępnij Opublikowano 30 października 2020 Jedzie do mnie cienkie ciastko z boczkiem, pomidorami, podwójnymi krewetkami, ananasem i podwójnym serem. Sos sprawa osobista, ale i tak będzie pomidorowy, ostry. Cytuj Odnośnik do komentarza
Ta odpowiedź cieszy się zainteresowaniem. Tynio 1 020 Opublikowano 3 listopada 2020 Ta odpowiedź cieszy się zainteresowaniem. Udostępnij Opublikowano 3 listopada 2020 (edytowane) Mało pizzy robicie Jakiś czas temu robiłem znowu, tym razem z krewetkami oraz małżami, szynką parmeńską, łososiem - a reszta to już kwestia dodatków. Spoiler Spoiler Edytowane 3 listopada 2020 przez Tynio 10 1 1 Cytuj Odnośnik do komentarza
grzybiarz 10 291 Opublikowano 3 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 3 listopada 2020 następnym razem daj znać wcześniej, to przyjadę Cytuj Odnośnik do komentarza
Okie from Muskogee 2 850 Opublikowano 3 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 3 listopada 2020 Jeżeli smakuje w połowie tak dobrze, jak wygląda, to jest to najlepsza pizza jakiej ostatnio nie jadłem. 1 Cytuj Odnośnik do komentarza
Tynio 1 020 Opublikowano 3 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 3 listopada 2020 4 godziny temu, grzybiarz napisał: następnym razem daj znać wcześniej, to przyjadę W ile się wyrobisz z dojazdem na Strzegomską we Wrocku? Dam znać jak wyciągnę ciasto z lodówki. 4 godziny temu, Okie from Muskogee napisał: Jeżeli smakuje w połowie tak dobrze, jak wygląda, to jest to najlepsza pizza jakiej ostatnio nie jadłem. Pewnie jak by innym nie smakował w domu to by mnie nie prosili bym robił przynajmniej 2x w miesiącu. Czasem coś mi nie wyjdzie w kuchni, ale pizzę robię od wielu lat i domownicy bardzo sobie chwalą. Ciasto zawsze ląduje na minimum 24h do lodówki, sos staram się robić z prawdziwych pomidorów (w sezonie ze swoich z działki) Czasem robię z pomidorów puszkowych Mutti. Ważne jest ciasto (mąka typu 0), sos pomidorowy oraz ser. Reszta dodatków to wiadomo, wystarczy dać kawałek dobrej jakości szynki dojrzewającej lub oliwek i będzie pyszna. Staram się dodawać (nie liczę sera i sosu) 3 dodatki + jeszcze jakieś oliwki lub zielenina. 1 1 Cytuj Odnośnik do komentarza
Rillas 96 Opublikowano 3 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 3 listopada 2020 A pieczenie? Temp/czas, jakies specjalne gadzety sa grane typu kamien? Cytuj Odnośnik do komentarza
Mejm 15 292 Opublikowano 3 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 3 listopada 2020 Drozdze czy zakwas? Cytuj Odnośnik do komentarza
Tynio 1 020 Opublikowano 4 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 4 listopada 2020 12 godzin temu, Rillas napisał: A pieczenie? Temp/czas, jakies specjalne gadzety sa grane typu kamien? Robię w piekarniku gazowym, temperatura to 250-260C (tyle ile fabryka dała) na około 8-9 minut ( 6-7 minut gaz a potem na 1-2 minutę włączam grill elektryczny) Bez kamienia choć się kilka razy zastanawiałem czy nie kupić jednak na blachach jakie mam wychodzi OK 11 godzin temu, Mejm napisał: Drozdze czy zakwas? Drożdże piekarskie (czasem są zamrożone i dają radę) Kiedyś dawałem 40-50gr. na 750gr. mąki teraz powoli schodzę i doszedłem aktualnie do 30gr i jest OK (czyli jakieś 10gr. na jedną pizzę) 1 Cytuj Odnośnik do komentarza
Najtmer 1 082 Opublikowano 4 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 4 listopada 2020 W przepisach często polecają okrągłą blachę z dziurkami. Masz taką? Gdzie takową kupić można? Cytuj Odnośnik do komentarza
Tynio 1 020 Opublikowano 4 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 4 listopada 2020 Godzinę temu, Najtmer napisał: W przepisach często polecają okrągłą blachę z dziurkami. Masz taką? Gdzie takową kupić można? Tak mam właśnie takie. Ja swoje kupiłem w Tesco po 10 zł takie srebrne i są super (mam 6 szt) Wcześniej kupiłem w carefure i badziew straszna. Cienka blacha, przypala się ciasto i do tego ciężko umyć. 1 Cytuj Odnośnik do komentarza
Mejm 15 292 Opublikowano 4 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 4 listopada 2020 Tez mam ze s.p. Tesco. Chociaz ostatnio rozwazam pieczenie na kamieniu (o ile go znajde bo zgubilem :/) Cytuj Odnośnik do komentarza
Carles 84 Opublikowano 8 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 8 listopada 2020 @Tynioa jak ze spodem, jest przyrumieniony lub nawet lekko przypalony w niektórych miejscach? Czy do tego potrzeba kamienia? Piekę od czasu do czasu, ale nie udaje mi się zrobić takiego mocno chrupiącego spodu, jak dłużej przytrzymam to góra się za mocno zjara. Cytuj Odnośnik do komentarza
Mejm 15 292 Opublikowano 8 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 8 listopada 2020 1. Cienkie ciasto. 2. Nie naje.bac skladnikow (zwlaszcza "wodnych" jak pieczarki czy warzywa) 3. Wysoka temperatura >250C. 4 Jak juz placek bedzie w piekarniku pare minut, otworzyc i podniesc boki jakas szpatulka zeby uwalnic pare (jesli nie ma sie kamienia i piecze na zimnych blachach wsadzanych dopiero razem z plackiem). 1 1 Cytuj Odnośnik do komentarza
Carles 84 Opublikowano 8 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 8 listopada 2020 Spróbuję na pewno z tym 4 punktem. Odnośnie 2 pkt. to staram się nie przeginać, ale dzisiaj oglądałem trochę filmików na YT i oni tam rzeczywiście meeega mało składników dają. Spróbuję jeszcze mniej. Pieczarki są za każdym razem, ale najpierw staram się je na maxa "wysuszyć" na patelni. Z tą wilgocią to myślę, że dobry trop. Pokombinuję tutaj z sosem, robię od podstaw z pomidora a to też sama woda. Z reguły dawałbym tak 3/4 tego sosu co zrobiłem, więc daję całość bo szkoda wyrzucić. następnym razem dam połowę, a resztę zużyję do makaronu czy cos. Cytuj Odnośnik do komentarza
Tynio 1 020 Opublikowano 9 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 9 listopada 2020 (edytowane) W dniu 8.11.2020 o 20:09, Carles napisał: @Tynioa jak ze spodem, jest przyrumieniony lub nawet lekko przypalony w niektórych miejscach? Czy do tego potrzeba kamienia? Piekę od czasu do czasu, ale nie udaje mi się zrobić takiego mocno chrupiącego spodu, jak dłużej przytrzymam to góra się za mocno zjara. W 95% mam rumiany spód pizzy. Te 10% to Ze dwa razy z mojej winy spadła temperatura z 260-250 do 200C Niby pizza siedziała 2 minuty dłużej, ale góra była już przypieczona a spód blady jednak nie surowy. Raz położyłem blaszkę z pizzą na rozgrzaną blachę bez kratki i tylko minutę była dłużej niż zawsze trzymam. Spód był bardzo rumiany a tam gdzie otwory byłe widoczne lekkie przypalenia. Gazowe piekarniki mają dużo zalet, ale i mają też wady. W dniu 8.11.2020 o 20:55, Mejm napisał: 1. Cienkie ciasto. 2. Nie naje.bac skladnikow (zwlaszcza "wodnych" jak pieczarki czy warzywa) 3. Wysoka temperatura >250C. 4 Jak juz placek bedzie w piekarniku pare minut, otworzyc i podniesc boki jakas szpatulka zeby uwalnic pare (jesli nie ma sie kamienia i piecze na zimnych blachach wsadzanych dopiero razem z plackiem). Osobie która żadko robi pizzę ciężko zrobić cienkie ciasto na początku. Ja zawsze pieczarki smażę na patelni z dodatkiem soli. Fakt temperatura to ważna sprawa, do tego warto piekarnika rozgrzać by z 10 minut wcześniej osiągnął 250-260 C Zwłaszcza gazowy. W dniu 8.11.2020 o 21:22, Carles napisał: Spróbuję na pewno z tym 4 punktem. Odnośnie 2 pkt. to staram się nie przeginać, ale dzisiaj oglądałem trochę filmików na YT i oni tam rzeczywiście meeega mało składników dają. Spróbuję jeszcze mniej. Pieczarki są za każdym razem, ale najpierw staram się je na maxa "wysuszyć" na patelni. Z tą wilgocią to myślę, że dobry trop. Pokombinuję tutaj z sosem, robię od podstaw z pomidora a to też sama woda. Z reguły dawałbym tak 3/4 tego sosu co zrobiłem, więc daję całość bo szkoda wyrzucić. następnym razem dam połowę, a resztę zużyję do makaronu czy cos. Jak robisz sos pomidorowy to nie martw się że zostaje. Ja często taki sos używam do tostów lub tak jak napisałeś jako sos do makaronu. Jak masz jeszcze gorący to możesz zawekowac i do lodówki. Edytowane 9 listopada 2020 przez Tynio 1 Cytuj Odnośnik do komentarza
Tynio 1 020 Opublikowano 11 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 11 listopada 2020 Chyba nie muszę piać co dziś będzie na obiad. @grzybiarz zbieraj się obiad będzie o 14:30 Kupiłem grecką paprykę bo była w promocji (Pepeerowi zielona) i okazało się że jest jakaś gorzka. Reszta produktów jak zawsze dobrej jakości. Sos już zrobiony, pieczarki kończę smażyć, a ciasto dochodzi do temperatury pokojowej. 1 1 Cytuj Odnośnik do komentarza
grzybiarz 10 291 Opublikowano 12 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 12 listopada 2020 A ja ostatnio zrobiłem szybkiego prawie że gotowca: ciasto spód gotowe, a resztę co się nawinęło w lodówce: tak, nie wygląda tak apetycznie, jak Twoje @Tynio, więc nie wołałem Co my tu mamy? Za bazę sosu posłużyła swojska pasta harissa https://www.chilliczosnekioliwa.pl/2016/06/domowa-harissa-przepis.html Kupiłem od mirasa z wykopu pełno ostrych papryk i porobiłem przetwory. Przepis nieco zmodyfikowałem, dodałem puchę z pomidorami, więcej zwykłej papryki (żeby nie było za ostro, wszak w miksie była i Carolina Reaper) zblendowałem. Do tej mojej wersji pasty, dodałem "koncentrat pomidorowy" od teściowej. W sumie to w składzie 99,9 % pomidorów No i to był sos, a na górze ser, pieczary, trochę cebuli, kukurydzy i jakiejś salami. Gdyby tylko spód był od zera i lepszy aparat hehe 1 Cytuj Odnośnik do komentarza
Ta odpowiedź cieszy się zainteresowaniem. Tynio 1 020 Opublikowano 12 listopada 2020 Ta odpowiedź cieszy się zainteresowaniem. Udostępnij Opublikowano 12 listopada 2020 (edytowane) Poleciały 3 pizze do pieca. Kilka fotek pizzy, ale dodatkowo postanowiłem dodać podstawowe informację jak robię. Ciasto robione we wtorek i leżało w lodówce 24h po tym czasie wyciągam i leży około 1-2h (by dostało temperaturę pokojową) w tym czasie można sobie sporo zrobić i przygotować np. sos i pieczarki czy nawet pokroić produkty. ciasto nie wałkuję tylko wyrabiam na placek ręcznie (czasem wychodzi taki mało foremny placek, co nie zmienia smaku ) dzięki temu nie "zabijam" bąbelków, które utworzyły się w trakcie rośnięcia. jak ciasto już jest na blaszce, smaruje sosem pomidorowym i tak leży około 10 minut (między czasie jeszcze sobie trochę pracuje) zaczynam nakładać składniki. Spoiler Ser ląduje na każdą z pizzę potem dodatki i wyciągam sosy, które rozkładam do naczynek ( zawsze jest pomidorowy oraz czosnkowy) jak mam w lodówce to daję też do osobnego naczynka trochę rukoli (nie każdy lubi więc to jako opcja zawsze u mnie jest) Taki zestaw idzie na początek Nie lubię zabierać z talerza kawałka pizzy bo to średnio wygląda, ale tym razem zrobiłem wyjątek i pod fotkami całej dałem jak prezentują się pojedyncze kawałki, dzięki czemu widać jak grube jest ciasto. Spoiler Spoiler Spoiler A jak wygląda spód pizzy? o właśnie tak @Carles specjalnie dla Ciebie Ciastko lekko rumiane, na brzegach bardziej wypieczone i chrupiące, środek dopieczony, ale ugina się i jest miękki już wcześniej pisałem że osiągam to dzięki temu że mam piekarnika gazowy nagrzany do około 250-260C (taka temperatura musi być minimum 10 minut wcześniej przed włożeniem pizzy) pizza ląduje na około 7 minut i po tym czasie sprawdzam spód (jest jasny bez zarumienieni), włączam grzanie na górze i trzymam tak około 2-2,5 minuty. wyciągam i ląduje na talerzu, czekam około 2-3 minuty by temperatura się ustabilizowała i ląduje następna pizza. 10-12 minut to idealny czas by zjeść pierwszą pizzę i podać drugą @grzybiarz staraj się 70-80% sera dawać na spód pizzy, czyli na sos. dodatki staraj się na wierzch dać by wyeksponować to co jest najlepsze potem resztę sera ( ja daję na wierzch pleśniowy czasem lub mozzarellę w kawałach, tarta ląduje na spodzie) Super że używasz naturalnych i swoich przetworów bo wiesz co jesz i do tego są to często produkty skrojone pod siebie. ja jak widać, lubię bawić się barwami na jedzeniu i czasem dodam łososia o intensywnym kolorze lub dam serek w kolorze zielonym. Edytowane 12 listopada 2020 przez Tynio 8 10 Cytuj Odnośnik do komentarza
grzybiarz 10 291 Opublikowano 12 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 12 listopada 2020 brakuje "plusika" na forum jako "mniam" Cytuj Odnośnik do komentarza
krupek 15 475 Opublikowano 12 listopada 2020 Udostępnij Opublikowano 12 listopada 2020 Wtedy byś go używał też w temacie kobiety. Nic z tego, Grzybiarz. 6 Cytuj Odnośnik do komentarza
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.