Pizza

[grabipl 150]

W dniu 14.06.2024 o 23:51, Shen napisał(a):

Wziąłem dziś na testy gotowca z lidla i chyba najlepsza mrożonka jaką jadłem. Po wyjęciu z piekarnika dowaliłem jeszcze na gore burrate lidlowska i rozsmarowalem, z gotowców chyba wiecej sie nie da wycisnac.

 Podbijam, też twierdze że to najlepsza mrożona pizza jaką jadłem. Najlepsze ciasto ma ze wszystkich a mozzarella z pomidorami i sosem elegancko zgrywa sie razem

[Tynio 1 021]

A ja dalej trzaskam swoją pizzę, ale tym razem z warzywami sezonowymi

 

 

 

genialna pizza ze szparagami i jajkiem 

 

 

 

Pizza z serem typu burrata 

 

 

 

klasycznie z łososiem, cebulką oraz serem camembert, bo nie miałem pilśniowego typu blue 

 

To nie pierogi w wersji XXL

 

 

 

tylko pizza calzone

 

 

[ginn 834]

Kto testował Vito Lacopelliego? Po obejrzeniu jego filmu, od razu wjechał sub. Mega sympatyczny Włoch ze świetnym przepisem na pizzę. Aktualnie dobijam do 8/10 w neapolitańskiej.

 

 

Edytowane 13 września 2024 przez ginn

[Mejm 15 427]

Lata temu go ogladalem, wiekszosc filmikow na jedno kopyto no ale nie dziwne z uwagi co robi. Pare miesiecy temu sobie wlaczylem akurat jak postawil te swoja knajpe nazwana od jego onelinera. Lipy pewnie nie ma patrzac po tym jak mu te pizze wychodza.

 

No i zawsze zulil o like i subscribe i przewalil milion.

[ginn 834]

No bawię się ostatnio trochę i dochodzę już do tego etapu, gdzie raczej więcej nie wycisnę w warunkach domowych z piekarnikiem elektrycznym.

 

Dzisiaj poczyniłem sobie 3 takie same picki. Jest soft and crunchy.

 

 

Edytowane 25 października 2024 przez ginn

[PiotrekP 1 978]

I myk do piekarnika 

[balon 5 392]

W dniu 24.10.2024 o 20:46, ginn napisał(a):

No bawię się ostatnio trochę i dochodzę już do tego etapu, gdzie raczej więcej nie wycisnę w warunkach domowych z piekarnikiem elektrycznym.

 

Dzisiaj poczyniłem sobie 3 takie same picki. Jest soft and crunchy.

 

 

Poproszę o przepis

[ginn 834]

23 godziny temu, balon napisał(a):

Poproszę o przepis

 

 

Zamiast tego wrzucę Ci filmik, w którym jest przepis i cały proces, w tym metoda ubijania ciasta i formowania już samego placka. Wykręcisz z niego 8 kulek, które bardzo łatwo można zamrozić i wykorzystać nawet za miesiąc (ciasto nie traci na jakości)

 

 

 

Przed wstawieniem pizzy, rozgrzewam kamień w piecu przez 40 min w temperaturze 300 stopni. Ważne jest to, żeby pizze piec przez 2-3 minuty z samym sosem, a dopiero później dodać składniki. 

 

Sos - testowałem różne i najlepiej sprawdza mi się gotowy Mutti, do którego dodaje kilka listków świeżej bazylii.

 

Do klasycznej mozarelli dodaje najczęściej gorgonzolę (łagodną - polecam z biedry). Inną moją ulubioną opcją jest dodanie gruszki, gorgnozoli i polanie tego sosem balsamicznym, a na koniec rukola.

 

 

Aa i co mi się fajnie sprawdza - semolina do podsypywania placka w trakcie formowania.

Edytowane 12 listopada 2024 przez ginn

[Bartolinsky 1 805]

Podjarałeś mnie, że to z piekarnika taka sztos pizza, a potem, że go do 300C nagrzaleś

Ech trzeba chuya w końcu wymienić na coś lepszego.

[ginn 834]

Słyszałem, że przy 250 też da się wyciągnąć dobre ciacho. Grunt to solidnie przypiec kamień. Może wtedy nie 40 min, a 1h?

[benito82pl 215]

Polecam do pieczenia pizzy piec

-tańsza opcja kopułkowy np Ariette g3ferrari średnica pizzy 30cm i rozgrzewa się do 400 czyli do vlassicy starczy cena od 250 do 350

-droższa diavola pro 2 z bissiotto srednica pizzy 32  rozgrzewa sie do ponad 500 stopni i wychodzi legancka neapoletana. Cena od 1200 na promocji do 1550 bez

Szkoda piekarnika, bo żeby nagrzać kamien to min godzinę trzeba na maksa grzać przy kopulkowych zazwyczaj wystarczy 15min

Edytowane 6 stycznia przez benito82pl