Pizza

[Mejm 15 310]

Ser na spod, skladniki na gore

[Shen 9 635]

Tak mi jakos lepiej smakuje, składniki się przypieką a nie duszą pod serem.

[raven_raven 12 013]

Mejm dotychczas był w mojej opinii bardzo ogarniętym człowiekiem, więc i tutaj nie sądzę, by sobie robił jaja, gdyż ułożenie typu ser na spodzie (w sensie, że składniki na górze) to faktycznie jest bardzo dobre ułożenie.

[Mejm 15 310]

No ale kciuk w gore to nie dlatego zeby wysmiac tylko, ze ja faktycznie popieram ;/

[Shen 9 635]

No zrozumiałem twoje intencje, nie musisz się tłumaczyć.

[Mejm 15 310]

To do kruka przeciez.

[assassine 1 724]

Pozazdrościłam e-kolegom fotorelacji z przygotowywania domowej pizzy, więc tym razem też cyknęłam foty

przed pieczeniem:


po: 

 

i ostatnia, trochę napchana, bo zrzuciłam na nią resztę składników jakie zostały (w tym dużo sera, więc trochę zawinęłam w brzegi) 

 

[_Red_ 12 021]

Chyba najladniejsza pizza jaka tu widzialem. Pewnie dzieki brokulom.

 

DO WANT.

[michal 558]

świetnie assasine, punktujesz u mnie po raz kolejny. Najpierw Buk, pozniej Camus, teraz pizza, brawo, oby tak dalej.

[Lucek 4 417]

świetnie assasine, punktujesz u mnie po raz kolejny. Najpierw Buk, pozniej Camus, teraz pizza, brawo, oby tak dalej.

assasine pewnie kamień z serca właśnie spadł, tyle czasu trzymałeś ją w niepewności

[_Red_ 12 021]

Gdy M bierze Cie pod uwage, to lepiej tego nie spartolić.

[BoryzPL 254]

Jaki przepis na ciasto? W jakiej temp robilas?

[assassine 1 724]

(robiłam sporo, wyszło mi z tej ilości 5 okrągłych blaszek do pizzy)
przepis to nic odkrywczego.

pół kostki drożdży rozrobionych w letniej wodzie (ok. 300ml) odpowiednio na 1 kg mąki poznańskiej typu 500

łyżka soli
podsypywałam później pełnoziarnistą (nie zawsze jej używam) i podlewałam letnią wodą do uzyskania odpowiedniej konsystencji (miękkiej, ale nie lejącej i nie klejącej). 
odrobina oliwy / oleju podczas wyrabiania (po oliwie ciasto jest bardziej chrupiące) 
na koniec posmarowałam kulkę bardzo małą ilością oleju żeby nie wyschła i odstawiłam przykrytą w ciepłe miejsce na 1-1,5h. 

edit: piekłam w temp. 250 stopni, 10 minut. jeśli piekarnik nagrzeje się za mocno, z ciasta może zrobić się krakers. mój ma taką tendencję, więc później zmniejszyłam do 230. 

Edytowane 19 kwietnia 2014 przez assassine

[BoryzPL 254]

thx.

 

pytam bo pierwsza upieczona wyglada mega pro.

[qvstra 3 213]

Bede robil dzisiaj pizze i mam dwa pytania - jaka temperature ustawiacie w piekraniku i przez ile trzymacie tam pizze oraz czy moge uzyc tej pakowanej, 'mokrej' mozzarelli jako dodatku do zwyklego sera zoltego?

[Lucek 4 417]

Ja ustawiam zawsze max na co pozwala mi piekarnik (u mnie 250 stopni) i wstawiam pizzę na najniższy poziom. Dzięki temu ciasto jest przypieczone i chrupiące, a składniki się nie przypalają.

Mokrą mozaarellę przełóż na chwilę z wody do np. plastikowego pojemnika, a potem jeszcze odsącz przy użyciu ręczników papierowych. Dzięki temu nie puści Ci wody w trakcie pieczenia.

[kubson 3 189]

Ja daje max u mnie 300 stopni, pizzę daje na środek + termoobieg,

 

Mozarella jak najbardziej pasuje tylko zrób jak Lucek pisze

[teddy 6 881]

Najlepsza pizza świata. Jan Pepperoni II

 

[Lucek 4 417]

JAN PLACEK DRUGI

[_Red_ 12 021]

Pizza diabelska.

[konsolopececiarz 7]

Włoch z pizzerii na mojej dzielni o smakowicie brzmiącym imieniu Carmelio ser układa na spodzie a resztę dodatków właśnie na wierzchu. A ponieważ jego pizza jest genialna w smaku to właśnie jemu wierzę w "prawidłowość" tego ułożenia.

[szejdj 2 804]

Zaraz przyjdzie tu jakiś forumowy kucharz i powie Ci, że tak jest źle.

[Lucek 4 417]

Ale tak jest dobrze przecież.

[BoryzPL 254]

Ktos kiedys pisal tutaj na forumku o tych "swiezych" podkladach do pizzy z tesco, dzisiaj awaria na chacie i wymuszone wolne sprawilo ze musialem zrobic szybko strzalowy obiad i generalnie powiem ze placek z tego wyszedl niczego sobie, nieduza roznica od niektorych ciast samorobionych a kuchnia zostaje czysta

[Yano 3 697]

Masz na mysli kulke ciasta na pizze z reala? Czy gotowy placek z tesco? O ktorym ja pisalem swoją drogą. Wg mnie byl naprawde marny

 

za to ciasto z reala bardzo fajne

Edytowane 8 lipca 2014 przez Yano