przepisy na dobra jajecznice

[C1REX 16]

Moim zdaniem jajecznica na olejach roślinnych traci cały swój urok.

 

Widać smalec powoli wraca do łask. Nie tylko w Polsce.

[Gość Kasandra]

Moim zdaniem jajecznica na olejach roślinnych traci cały swój urok.

 

Widać smalec powoli wraca do łask. Nie tylko w Polsce.

 

A propos smalcu, wrzuciłem do "Studenckich przepisów" przepis na domowy smalec. Świetna sprawa.

[C1REX 16]

Ja niedawno odkryłem łój wołowy.

Wygląda jak bielszy smalec, ale nie je.bie przy smażeniu.

Co prawda masło moim zdaniem jest najlepsze do jajek, ale łój i smalec kosztuje z kilka razy mniej.

 

 

Z olejów roślinnych do smażeniu bardzo dobry jest olej kokosowy.

Chyba jedyny olej do smażenia, jaki używam.

Oliwa do smażenia, a tym bardziej jajek, IMHO jest słaba i niesamowicie droga (zwłaszcza extra virgin tłoczona na zimno)

[gekon 1 787]

Na oliwie z oliwek nie jest zle. Tylko drogie kurevstwo

[C1REX 16]

Mi się smak nie podoba. Prędzej do sałatek, albo do chleba. Tu jest pyszna.

Jeśli już ma być olej do smażenia, to IMHO kokosowy. Ma bardzo wysoką temperaturę spalania, więc bardzo trudno go przypalić.

No i ma świetny smak.

[sznurek 10]

Masło po cholere masło? Ja krobie kanapki to naprawdę nie wiedzę różnicy czy z masłem czy bez. Bez podobno zdrowiej.

 

Do jajek rzucam trochę smalcu czy tego co się napatoczy.

 

Kiedyś poj.ebany wkręciłem się po baku i piwach w makłowicza i dodałem do jajecznicy wszystko co było w lodówce + pól litra wina swojskiego. Masakra z tego wyszła. Nie daló się jeść, a mozę by było zjadliwe gdyby nie to wino...

[gekon 1 787]

Na teflonie mozna bez podstawy.

 

Teraz używam PAM do smażenia, albo na wodzie czy oliwie z oliwek. Jak nie byłem takim frikiem zdrowego żywwienia do smażyłem na maśle boczek, kiełbasę i do tego wrzucałem białka, jak się scieło to żółtka. Do tego elegancko chlebek z masłem, ale takie żarcie mimo, że diabelnie smacznie odbiło mi się na zdrowiu i jeszcze rok temu miałem trudności z wchodzeniem po schodach:)

 

A po pijaku i paleniu też miałem niezły wkręt. O 5 rano wstałem i zrobiłem jajecznice na oleju kujawskim, wódce i żółtym serze xD

[Gość Kasandra]

A po pijaku i paleniu też miałem niezły wkręt. O 5 rano wstałem i zrobiłem jajecznice na oleju kujawskim, wódce i żółtym serze xD

 

.......

[gekon 1 787]

?

[Gość Kasandra]

Jajecznica na wódce?

[gekon 1 787]

No myślisz, że jak smakowała?

 

Wylądowało w koszu jak tylko lokator zobaczył mnie w kuchni.

[Gość Kasandra]

No myślisz, że jak smakowała?

 

Wylądowało w koszu jak tylko lokator zobaczył mnie w kuchni.

 

OK

Już wszystko rozumiem

Pozdro

[Ölschmitz 1 543]

tez kiedys dodalem wodki do jajecznicy, nie scielo sie, bylo obelsne, ale zjadlem xD

[Kania 66]

ja zazwyczaj dodaję do jajecznicy drobno pokrojoną wiejską kiełbasę, trochę vegety, trzeba na prawdę uważać żeby nie przesolić, trochę pieprzu i do tego pomidory, ale rzadziej bez.

[Lain 107]

Grigori, co do tych pomidorów, to racja. Strasznie wodnista jest po zwykłych A mi ostatnio coś strzeliło do głowy i dodałam kukurydzy i papryki.. (no i ofkoz cebulke) i nawet dobre wyszło.

[Kazub 4 585]

Jak można na maśle smażyć boczek i kiełbasę, dość długo się je podsmaża a masło pali się momentalnie(jak na maśle to tylko same jajaka).Co do pomidorów to mogą być zwykłe, jak są zbyt wodniste wystarczy wydrążyć sam środek (wypić czy cuś) i nie smażyć ich za długo to wtedy się nie rozciapią.

To ja skrobnę mój ostatni patent:

Wyciągamy z zamrażalnika jakąś mrożonkę warzywną(np.Hortex), rzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy na full ogniu przez 5 minut ciągle mieszając i podrzucając.Przyprawy dajemy na koniec wedle uznania (wiadomo sól pieprz, może być ostra papryka, imbir, ja polecam świeżo wyciśnięty czosnek), zgarniamy na bok patelni, na drugiej połowie na maśle rozbijamy jajka i jak się zetną to mieszamy wszystko razem i finito.Szybko, treściwie zdrowo i na temat.Do samych jajek polecam curry(przyprawa w proszku) tylko kontrolnie bo curry jest bardzo intensywne.

No i stare dobre jajka z dużą ilością duszonej cebuli rządzą(byle nie na maśle

[Gość Grzegosz]

Jajecznica na wódce. No (pipi), jak to brzmi.

 

Ogólnie to rozpuścić masło, wbić jaja i cześć.

[Gość LoganOldschool]

Grigori, co do tych pomidorów, to racja. Strasznie wodnista jest po zwykłych A mi ostatnio coś strzeliło do głowy i dodałam kukurydzy i papryki.. (no i ofkoz cebulke) i nawet dobre wyszło.

 

Próbowałem tak ostatnio - jest nieźle !

[Lipa 520]

Jak jajecznica, to obowiązkowo w niej - jajka, kiełbasa śląska, pomidory (trzeba trochę w rękach ugnieść, żeby nie było dużo wody w nich), cebula, szczypiorek. Pycha